Mâm lễ vật dâng cúng Tổ nghề do các nghệ nhân, đầu bếp trên cả nước thực hiện có số lượng món ăn, đặc sản vùng miền nhiều nhất Việt Nam (200 mâm)

Vào sáng ngày 7/5/2025 (tức mùng 10/4 Âm lịch), tại đình Dữu Lâu, phường Dữu Lâu, thành phố Việt Trì, tỉnh Phú Thọ, đã diễn ra Lễ dâng hương tưởng nhớ Hoàng tử Lang Liêu – Hùng Chiêu Vương, người được tôn vinh là Tổ nghề đầu bếp Việt Nam. Sự kiện năm nay đặc biệt ghi dấu ấn khi Liên chi hội Đầu bếp Việt Nam (VCF) xác lập kỷ lục với mâm lễ vật dâng cúng Tổ nghề do các nghệ nhân, đầu bếp trên cả nước thực hiện có số lượng món ăn, đặc sản vùng miền nhiều nhất Việt Nam (200 mâm món ăn).

Ngay từ hơn 6h sáng, hơn 500 nghệ nhân và đầu bếp đến từ các hội, chi hội trên khắp cả nước đã cùng nhau chuẩn bị công phu, tỉ mỉ các mâm lễ để dâng lên Tổ nghề, tỏ lòng thành kính và tri ân tới tổ nghề, trong đó cũng có bánh chưng, bánh giầy – hai món ăn truyền thống gắn liền với truyền thuyết Lang Liêu, cùng nhiều đặc sản tiêu biểu đại diện cho các vùng miền. Sự kiện không chỉ là dịp để cộng đồng đầu bếp tri ân Tổ nghề mà còn góp phần tôn vinh, quảng bá tinh hoa ẩm thực Việt Nam đến bạn bè trong nước và quốc tế. Đây cũng là hoạt động thiết thực nhằm bảo tồn và phát huy giá trị di sản văn hóa phi vật thể, giáo dục truyền thống yêu nước và lòng biết ơn tổ tiên tới các thế hệ con cháu mai sau.

Hơn 500 nghệ nhân và đầu bếp đến từ các hội, chi hội trên khắp cả nước đã cùng nhau chuẩn bị công phu, tỉ mỉ các mâm lễ để dâng lên Tổ nghề

Lễ dâng hương tưởng nhớ Hoàng tử Lang Liêu đã trở thành một sự kiện văn hóa thường niên của cộng đồng anh em nghệ nhân, đầu bếp Việt Nam, thu hút sự quan tâm của cộng đồng đầu bếp, cùng đông đảo người dân, du khách và đặc biệt là thế hệ trẻ, góp phần khơi dậy niềm tự hào về cội nguồn và bản sắc văn hóa Việt Nam.

Theo ghi nhận, số lượng mâm lễ vật lên tới 200 mâm , đây là các món ăn đặc sản các vùng miền đã được các nghệ nhân, đầu bếp đăng ký từ trước với ban tổ chức để dâng lên Tổ nghề. Các món ăn đặc sản đặc đặt trên mâm inox có đường kính 50cm, được sắp đặt ngay ngắn, đẹp mắt 2 bên tại trung tâm sân đình.

Đại diện Tổ chức Kỷ lục Việt Nam thẩm định trực tiếp tại sự kiện trong suốt quá trình thực hiện.

Các mâm cỗ được trang trí tỉ mì, đẹp mắt đến từ các đầu bếp khắp các tỉnh thành.

Ngay sau khi buổi lễ dâng hương kết thúc, các quý vị đại biểu cùng cộng đồng đầu bếp Việt Nam đã cùng nhau về khách sạn Sài Gòn – Phú Thọ để dự buổi tiệc gala và đón nhận Kỷ lục Việt Nam.

Tiết mục văn nghệ – Hát Xoan Phú Thọ chào mừng các đại biểu về tham dự sự kiện.

Tới tham dự và thẩm định trực tiếp tại sự kiện, đại diện Tổ chức Kỷ lục Việt Nam có TS. Trần Ngọc Tăng – Nguyên phó trưởng ban Tuyên giáo TW, nguyên phó bí thư thường trực tỉnh Phú Thọ, Phó chủ tịch TW Hội Kỷ lục gia Việt Nam; ông Hoàng Thái Tuấn Anh, Tổng thư ký Tổ chức Kỷ Đông Dương, phó Viện trưởng Viện Kỷ lục Việt Nam, Trưởng Đại diện Miền Bắc Tổ chức Kỷ lục Việt Nam và bà Phạm Thị Vân, Phó trưởng đại diện Miền bắc Tổ chức Kỷ lục Việt Nam.

Trải qua hàng nghìn năm lịch sử, đến nay câu chuyện về Hoàng tử Lang Liêu và sự tích “Bánh Chưng, bánh Giầy” vẫn luôn được các thế hệ người dân Việt Nam nhắc đến với lòng tôn kính và niềm tự hào lớn lao. Đặc biệt, Hoàng tử Lang Liêu được đông đảo giới đầu bếp cả nước suy tôn là ông Tổ nghề đầu bếp – người sáng lập ra nền văn hóa ẩm thực của Việt Nam và ngày giỗ của Ngài (mùng 10/4 âm lịch) cũng trở thành ngày giỗ của Tổ nghề đầu bếp Việt Nam.

Một số mâm cỗ bánh Chưng, bánh Giầy tại buổi lễ.

Theo đại diện Liên chi hội đầu bếp Việt Nam, đây không chỉ là dịp để những người làm nghề cùng nhau ôn lại cội nguồn, thắt chặt tình đoàn kết, thể hiện tài năng của các nghệ nhân mà còn là cơ hội quý giá để quảng bá, tôn vinh văn hóa ẩm thực các vùng miền trên bản đồ ẩm thực Việt Nam. Đồng thời là hoạt động nhằm tôn vinh các giá trị văn hóa truyền thống, bảo tồn và phát huy giá trị di sản văn hóa phi vật thể và tín ngưỡng thờ cúng Hùng Vương; giáo dục truyền thống yêu nước, biết ơn sâu sắc các Vua Hùng và bậc tiền nhân đã có công dựng nước và giữ nước, tri ân công đức tổ tiên, phát huy tinh thần lao động cần cù, sáng tạo của người dân địa phương.

Lãnh đạo VCF phát biểu tại sự kiện.

Với ý nghĩa đặc biệt từ 200 mâm cỗ với nhiều món ăn đặc sản vùng miền do các nghệ nhân, đầu bếp cả nước thực hiện không chỉ thể hiện lòng thành kính, tri ân đối với tổ nghề mà còn là dịp tôn vinh văn hóa ẩm thực phong phú của dân tộc ta. Mỗi món ăn là một câu chuyện, một dấu ấn đặc trưng của từng vùng miền, được các nghệ nhân, đầu bếp trên cả nước chuẩn bị một cách công phu, tỉ mỉ và đầy tâm huyết để dâng lên Tổ nghề, tỏ lòng thành kính và tri ân tới tổ nghề. Tổ chức Kỷ lục Việt Nam đã trao chứng nhận Kỷ lục cho Liên chi hội Đầu bếp Việt Nam (VCF) với nội dung: Mâm Lễ vật dâng cúng Hoàng tử Lang Liêu (Hùng Chiêu Vương – Vua Hùng thứ VII) do các Nghệ nhân – Đầu bếp trong cả nước cùng thực hiện với số lượng các món ăn, đặc sản vùng miền nhiều nhất Việt Nam.

Ông Hoàng Thái Tuấn Anh, Tổng thư ký Tổ chức Kỷ Đông Dương, phó Viện trưởng Viện Kỷ lục Việt Nam, Trưởng Đại diện Miền Bắc Tổ chức Kỷ lục Việt Nam côgn bố quyết định xác lập Kỷ lục.

Tổ chức Kỷ lục Việt Nam trao chứng nhận Kỷ lục cho đại diện VCF.

Cũng trong khuôn khổ buổi Gala, Tổ chức Kỷ lục Việt Nam cũng đã trao giấy chứng nhận tham gia sự kiện xác lập Kỷ lục tới 181 Hội, chi hội, nhà hàng và các đầu bếp trên cả nước.

Tổ chức Kỷ lục Việt Nam trao giấy chứng nhận tham gia sự kiện xác lập Kỷ lục tới 181 Hội, chi hội, nhà hàng và các đầu bếp trên cả nước.

Thêm một điểm nhấn của dịp lễ năm nay là ngoài việc trưng bày 200 mâm lễ vật do các nghệ nhân, đầu bếp thực hiện thì ban tổ chức cũng đã cho thực hiện và trưng bày tác phẩm bản đồ Việt Nam trưng bày các món ăn, đặc sản của các tỉnh thành Việt Nam cũng là 1 điểm nhấn đáng chú ý của buổi lễ năm nay.

Kỷ lục được xác lập đã góp phần khẳng định bản sắc văn hóa ẩm thực của Việt Nam, đồng thời quảng bá hình ảnh đất nước, con người Việt Nam đến bạn bè trong và ngoài nước. Đây cũng là cách để kết nối cộng đồng, gắn kết những người làm nghề qua các thế hệ, hun đúc thêm niềm tự hào và trách nhiệm giữ gìn, phát triển nền ẩm thực đa dạng, phong phú của nước ta.

Phạm Vân: Tổng hợp.